Мороженое Верхневолжья сделано на основе натуральных сливок без красителей и консервантов. Оно создано по уникальной технологии, не имеющее аналогов на нашем рынке и обладающим уникальным вкусом и рецептурой. Каждый найдёт мороженое по своему вкусу - пломбирное, молочное, сливочное мороженое и щербеты с разнообразными вкусами.
Чтобы структура мороженого была нежной, а сам продукт обладал неповторимым вкусом, производитель добавляет свежие тверские сливки и молоко. Для ягодного и фруктового мороженого изготовитель использует экологически чистое ягодное или фруктовое пюре, которые смешиваются с пломбирной смесью. А для создания шоколадного мороженого сначала нагревают воду и только потом добавляют какао-порошок. Благодаря этому шоколад имеет неповторимое послевкусие. А для мороженого крем-брюле изготовитель сам варит сгущённое молоко.
Пломбирная смесь содержит большое количество кальция, а также благодаря аминокислоте L-триптофан мороженое улучшает настроение.
Верхневолжский регион богат реками и озёрами, а сама Тверская область признана самым экологически чистым регионом центра России, что положительно влияет на вкусовые качества главных компонентов мороженого – молока и сливок.
В 2019 году в Твери началось производство мороженого Верхневолжья на единственном в городе заводе по производству сладкого десерта. Нежная, но плотная структура достигается за счёт особенности фрезерования смеси, уникальной технологии охлаждения и взбивания, а также небольшой температуры томления смеси. А плотная жевательная структура в щербетах появляется за счёт натурального компонента - желатина. В ягодное мороженое изготовитель добавляет натуральное пюре.